Lubuklinggau,BLLG –Resep Membuat Ayam Rica-Rica ala Chef Hotel Bintang Empat
Bahan-Bahan
•700g daging ayam, buang kulit, potong 8 bagian
•800ml air
•3 batang serai
•5 lembar daun jeruk
•3 cm lengkuas
•3 cm jahe
•1 sdt Royco Kaldu Ayam
•1 sdt air jeruk nipis
•1 sdm gula merah
•2 sdm Bango Kecap Manis Pedas Gurih
Bumbu halus
•15 buah cabai rawit merah
•5 buah cabai merah besar
•6 siung bawang putih
•10 butir bawang merah
•1 buah tomat
Cara membuat
1.Panaskan minyak, goreng potongan daging ayam hingga setengah matang. Angkat, tiriskan.
2.Panaskan 2 sdm minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging ayam, serai, daun jeruk, lengkuas, gula merah, jahe, air jeruk nipis, Royco Kaldu Ayam, dan Bango Kecap Manis Pedas.
3.Tambahkan air. Masak hingga airnya terserap dan daging ayam matang
4.Angkat dan sajikan.
(Chef Angga Irawan)
